Rôle du zinc dans la production de pommes de terre

Le zinc ressemble au manganèse et au magnésium en ce qu’il agit comme agent de liaison dans les réactions enzymatiques. Il joue ainsi un rôle important dans la protection des protéines contre la dénaturation.

Le zinc a donc un rôle majeur à jouer dans le métabolisme de l’azote et les cultures carencées auront des niveaux de protéines plus faibles. La teneur en amidon est également affectée par le zinc.

Zinc foliaire et rendement

Le rendement des cultures cultivées sur des sols dont le pH est faible ou élevé devrait bien réagir au zinc si les niveaux de zinc dans le sol sont faibles, comme le montrent des études menées au Chili.

Zinc et gale poudreuse

Le zinc est couramment utilisé pour supprimer la gale poudreuse lorsque l’inoculum est à faible niveau. Seules les applications au niveau du sol sont susceptibles de fournir suffisamment de zinc pour avoir un effet sur la gale poudreuse, comme le montrent les essais réalisés en Écosse.

Directives générales pour l’application de zinc

Le rendement des cultures cultivées sur des sols dont le pH est faible ou élevé devrait bien réagir au zinc si les niveaux de zinc dans le sol sont faibles.

Toutefois, le zinc ne doit être utilisé que dans le cadre d’une stratégie de lutte intégrée, soutenue par d’autres mesures agronomiques visant à limiter l’infection du sol, ainsi que par un choix de variétés plus résistantes.