Une concentration plus élevée de potassium dans les pommes réduit l’incidence de l’échaudage et du grillage. Cependant, le potassium doit être en équilibre avec le calcium, car ces deux éléments nutritifs entrent en concurrence l’un avec l’autre et peuvent entraîner une faible teneur en calcium dans les fruits, ce qui donnerait lieu à des problèmes de stockage et d’autres troubles liés à une carence en calcium.
Prévenir L'Échaudage et le Grillage des Pommes
L’échaudage et le grillage des pommes expliquent les zones jaunes ou rougies de la pelure des fruits causées par les dommages directs provoqués par le soleil, souvent après une période de temps frais et nuageux.
Dans les cas graves, les dommages de l’échaudage deviennent foncés pendant que le fruit est encore sur l’arbre, le tissu sous-jacent devenant spongieux. L’échaudage est également associé à une faible teneur en calcium dans les fruits. Une nutrition équilibrée des cultures peut aider à éviter l’échaudage et le grillage.
Nutrition des cultures et échaudage/grillage
Potassium
En améliorant la teneur en calcium de la pelure et de la pulpe, les cellules sont moins susceptibles aux dommages et à la dégradation subséquente, et l’on évite ainsi les dommages causés par l’échaudage dans les pommes.
